Vinhos Especiais

O melhor vinho tinto blend do Mundo. Classificação da conceituada revista "Decanter". É produzido na cidade de Estremoz, minha terra, por Tiago Cabaço Winery.☑️

Vinhos do Alentejo

Herdade das Servas convida a pisar uvas em lagares de mármore

A Herdade das Servas inaugura nesta colheita de 2015 os seus lagares de mármore, uma novidade na vindima deste ano, com um programa criado propositadamente para partilhar a experiência de pisar as uvas nestes lagares de pedra tão pouco usuais no Alentejo. Pisa a pé nos lagares da Herdade das Servas, é esta a proposta para um dia de vindima. O convite está feito, venha sentir o Alentejo de corpo e alma na Herdade das Servas!
O programa de vindimas da Herdade das Servas começa com uma introdução sobre o projecto na zona de recepção dos visitantes, seguida de uma visita à adega e à cave de estágio das barricas. Posto isto, é tempo de meter mãos-à-obra, na mesa de escolha, onde é feita a selecção das melhores uvas. A pisa das uvas é feita ainda antes do almoço, nos novos lagares de pedra mármore. Depois há uma aprova de vinhos, já a pensar no almoço, que será servido no Restaurante Herdade das Servas, com um Menu de Vindimas preparado pela chefe Maria da Fé.
O programa não fica completo sem a oferta de uma t-shirt de vindima, um diploma de participação e uma garrafa de vinho para que possa reviver esta experiência mais tarde, em sua casa. O programa está disponível por marcação através dos contactos da Herdade das Servas, 269 322 949 e info@herdadedasservas.com, com um preço de 50 ou 25 euros por pessoa, caso inclua ou não o almoço.
Programa de vindimas na Herdade das Servas: Pisa a Pé em Lagares de Mármore e Almoço

• Recepção dos participantes
• Visita à adega, zona de vinificação e cave de estágio
• Selecção das uvas na mesa de escolha
• Pisa a pé em lagares de mármore
• Prova de vinhos
• Almoço no restaurante Herdade das Servas
• Oferta de t-shirt de vindima, diploma de participação e garrafa de vinho

Publicado em 20 de Agosto em Notícias 

Os 10 melhores

Clique no link abaixo e vote nos vinhos do Alentejo...

http://www.10best.com/awards/travel/best-wine-region-to-visit/

Os melhores Vinhos

O Alentejo é o destino vinícola mais votado do mundo na sondagem que o site do jornal USA Today, um dos mais vendidos naquela país, está a realizar até dia 4 de agosto. A sondagem visa apurar os 10 melhores destinos vinícolas do mundo de um total de 20 regiões de países como França, Itália ou Espanha, entre outros.

“Há algo de especial em provar vinho no próprio solo onde nasceu e foi produzido e estas 20 fantásticas regiões vinícolas oferecem provas de vinhos aliadas a um boa gastronomia e a outras experiências que podem satisfazer todo o tipo de pessoas”, diz a página do jornal norte americano, onde decorre a votação.

“A maior parte das pessoas pensa no Douro quando se fala de Portugal, mas se for um pouco mais para sul, até ao Alentejo, não ficará desapontado”. Aqui há “lojas de vinho, excelentes restaurantes e magníficos vinhos garantem uma vigem fantástica", acrescenta a publicação.

Vinhos especiais

Quase tudo o que eu encontro por aí e que diga respeito ao meu Alentejo, eu compilo para esta minha página ou na mesma eu comento. Porém, quando se trata da minha cidade natal, Estremoz, então a publicação é assegurada...
Assim eu propago o Alentejo e a minha terra ao Mundo.

Mourinho promete oferecer vinho de Estremoz a David Moyes 

Já não é a primeira vez que acontece. Conhecido pela troca de vinhos com Alex Fergunson, ex-treinador do Manchester United, José Mourinho disse oferecer uma garrafa de vinho de Estremoz a David Moyes, técnico dos ´red devils´, caso a sua equipa elimine o poderoso Bayer de Munique da Liga dos Campeões.

“Estamos conscientes do poderio da equipa de Pep Guardiola, embora a nossa tarefa (PSG) seja igualmente complicada. Por isso, para um grande desafio, um grande vinho”, disse ao ´E´ o treinador do Chelsea.

O Manchester-Bayer Munique joga-se hoje, às 19.45 horas (SportTv) e abre a primeira mão dos quartos-de-final da Liga dos Campeões.

A final da prova está marcada para 24 de maio no Estádio da Luz, em Lisboa.

Recorde-se que na altura em que orientava o Real Madrid, Mourinho ofereceu uma garrafa de Barca Velha (1964) a Fergunson, no valor de 350 euros.

In 

 

Os melhores vinhos do Mundo

O meu espaço sempre estará livre para tudo o que é Alentejano ou que com o Alentejo se relacionar.

«Herdade das Servas Vinhas Velhas» chega ao Japão
No decorrer da visita oficial que encetou ao Japão, Paulo Portas, ministro de Estado e dos Negócios Estrangeiros, presenteou o seu homólogo japonês , Fumio Kishida, com uma garrafa daquele que considerou ser o "melhor [vinho] do mundo", «Herdade das Servas Vinhas Velhas tinto 2009».
Produzido em Estremoz pela família Serrano Mira, o néctar topo de gama da Herdade das Servas foi lançada no passado mês de Outubro, sendo esta a segunda edição lançada no mercado, devido à procura da excelência exigida para a produção desta referência.
Luís Serrano Mira, proprietário e director de enologia da Herdade das Servas – projecto familiar de produção de vinhos alentejanos que lidera juntamente com o seu irmão Carlos – foi um dos empresários que integrou a comitiva da missão diplomática a Tóquio, tendo esta sido uma viagem exploratória com algumas perspectivas de negócio em vista.
A família Serrano Mira é uma das mais antigas na produção de vinho na região do Alentejo - remonta ao ano de 1667. Carlos e Luís Serrano Mira são os actuais proprietários e administradores da Serrano Mira - Sociedade Vinícola, S.A. - Herdade das Servas, que zela por um património vinícola de 220 hectares, dividido em quatro vinhas: Azinhal, Judia, Monte dos Clérigos e Servas.
Esta e outras notícias em http://www.bradosdoalentejo.com.pt/

Vinhos Portugueses (Memória)

Rumilly-en-Cambrésis

Começo hoje com um pouco de história e geografia para depois chegar ao final abordando antropologia e agricultura...
Rumilly, vou chamá-la assim, está muito em voga nestes dias que envolveram a beatificação do ex Papa João Paulo II. É uma aldeia do norte da França. Se fôsse brasileira, seria considerada cidade com toda a pompa e circunstância e, claro, ninho de políticos ladrões safados...
Esta localidade já existia milenarmente antes da conquista da Gália pelos Romanos (sem pretender ser irónico, mas sendo-o, já estou associando este pedaço francês com Roma...). Foi sempre uma aldeia mártir sob os pés de grandes invasores e também de bandidos e assassinos que ali montavam, estes últimos, a sua base operacional. Até o Bispo-Conde de Cambrai foi um pilantra. Naqueles tempos grandes bandidos avulsos conquistavam e assenhoriavam-se de cidades e fortalezas na maior "cara de pau"; foi o caso de Geraldo (O Sem Pavor) que conquistou Évora aos mouros e a ofereceu ao Rei de Portugal em troca do perdão dos seus crimes...
Em 1217 foi criada a Paróquia de Rumilly com São Nicolau como padroeiro e a situação andou calma por lá até que os ingleses (Guerra dos Cem Anos), sempre eles, aprontaram as maiores barbaridades, principalmente contra as mulheres, deixando-me até com vergonha de pormenorizar isso...
Em 1524 tudo voltou à normalidade mas, em 1553 devastaram nòvamente a aldeia (Guerra dos Trinta Anos). De 1677 até 1914 tudo ali andou em Banho-Maria, tanto sob Napoleão como perante resquícios de ataques prussianos. Porém, durante a Guerra 1914-1918, a destruição foi total. Só depois deste conflito começou a reconstrução com expansão notória até aos dias de hoje. Vejamos até quando!?...
Antes de entrar na segunda parte desta crónica, não quero deixar passar em branco o facto de o corrector ter assinalado no meu texto nada mais, nada menos que 12 erros ortográficos e, certamente, vai assinalar mais até ao fim... Claro que eu estou tranquilo e consciente quanto a isso, pois não sigo as alterações do Novo Acordo Ortográfico. Nem do novo e nem dos anteriores...

Em Rumilly nasceu em 27 de Fevereiro de 1961 uma menina a quem foi posto o nome de Marie-Pierre Normand. Quando se tornou freira aos 21 anos, passou a chamar-se Marie-Simon Pierre. Manteve-se o Pierre, talvez porque naquele lugar existe muita pedra mármore...
Não vou entrar em detalhes quanto ao citado Mal de Parkinson de que foi acometida e em cuja doença está baseado o milagre do ex Papa. Formiga-me a mão quando tenho que abordar esses assuntos pois que, sendo ateu, não aceito como realidade essas coisas e revolta-me o comércio e oportunismo em torno de tudo isso.
Sem querer, a minha atenção recaíu num detalhe que, à primeira vista, ninguém associaria a coisa alguma. Notei que as maçãs do rosto de Marie são típicas, na cor, dos grandes beberrões e apreciadores de um bom vinho tinto.Pelas imagens e características do lugar, não vi nada ali de cultivo de vinhas. Mas talvez ela tenha frequentado algum convento no sul, talvez em Perpignan, ou seja isso fruto dos bons estoques característicos das adegas dessas "Irmandades"...

Vinhos do Alentejo

Dezenas de produtores alentejanos vão colocar os vinhos em prova livre no Lx Factory, em Lisboa, nos próximos dias 24 e 25 de Setembro. O evento “Vinhos do Alentejo em Lisboa” organizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA), com produção da Essência do Vinho, será uma oportunidade rara para os apreciadores poderem degustar grandes referências alentejanas e novos lançamentos.
“A Grande Lisboa é muito importante p...ara a venda de vinhos do Alentejo, pelo que decidimos prosseguir uma orientação promocional que já havíamos lançado, com a organização de eventos dedicados ao consumidor final, tal como no ano passado no Casino do Estoril. Este ano, apostamos num novo local e num evento com um figurino ainda mais atractivo para os consumidores das classes etárias mais jovens, dado que além da presença dos produtores alentejanos teremos provas temáticas e muita animação”, refere Dora Simões, Presidente da CVRA.
O evento “Vinhos do Alentejo em Lisboa”, que decorrerá na Sala das Colunas no Lx Factory, terá provas temáticas e conversas sobre vinho, comentadas por conceituados especialistas, e ainda no final de cada dia, um showcase exclusivo da banda revelação Virgem Suta, oriunda de Beja, que apresentará ao vivo algumas das músicas que fazem parte do aclamado álbum de estreia homónimo.
O evento “Vinhos do Alentejo em Lisboa” pode ser visitado dia 24, sexta-feira, 16h00 às 22h00, e dia 25, sábado, das 15h00 às 22h00.
Estarão presentes os seguintes Produtores:
.Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida
.Adega Cooperativa de Redondo CRL
.Adega Cooperativa de Vidigueira
.Adega de Borba
.Adega do Monte Branco
.Adega Mayor - Grupo Nabeiro
.Aliança Vinhos de Portugal
.Aromas do Sul
.Arundel of Pavia
.Bacalhôa Vinhos de Portugal
.CARMIM / MONSARAZ VINHOS
.Casa de Santa Vitória / Monte Vilar
.Comenda Grande
.Cooperativa Agrícola de Granja, C.R.L.
.Cortes de Cima
.Dona Maria - Júlio Bastos
.Encostas de Estremoz
.Enoport - United Wines
.Ervideira
.Fita Preta Vinhos
.Fundação Abreu Callado
.Granadeiro - Vinho de Autor
.Henrique Uva / Herdade da Mingorra
.Herdade da Ajuda Nova
.Herdade da Calada
.Herdade da Farizoa - Companhia das Quintas
.Herdade das Servas
.Herdade do Esporão
.Herdade do Gamito
.Herdade do Rocim
.Herdade dos Grous
.Herdade dos Lagos
.Herdade dos Machados
.Herdade Grande
.Herdade Paço do Conde
.Herdade São Miguel
.J. Portugal Ramos Vinhos
.JJMR
.Lima Mayer & Companhia
.Michael Brian McDonagh Mollet
.Monte da Capela
.Monte da Raposinha
.Monte da Ravasqueira
.Monte Novo e Figueirinha
.Parras Vinhos
.Perescuma, S.A.
.PLC - Companhia de Vinhos do Alandroal
.Quinta Das Arcas
.Quinta do Mouro
.Quinta do Quetzal
.RG Rovisco Garcia
.Roquevale
.Sociedade Agrícola João Teodósio Matos Barbosa e Filhos, Lda
.Solar dos Lobos
.Terras de Alter
.Terrenus / Pedra Basta
.Tiagocabaçowines
.Torre do Frade
.Vinhos Monte da Penha

Serviço de Vinhos

É minha prática abordar aqui assuntos variados. Seguindo essa linha, hoje dirijo-me ao campo dos vinhos, mais exactamente no que se refere ao serviço. Tive alguma prática nesta área e aprendi muito com o meu saudoso tio Manuel Portalegre, grande profissional da restauração em Évora. É uma contribuição e, quiçá, possa ajudar.

A ordem de servir os vinhos é em geral a seguinte:

- Para aperitivo, antes da sopa ou acepipes, servem-se vinhos da Madeira, Porto ou Xerez;

- Com peixes, crustáceos e mariscos, devem servir-se vinhos brancos frescos secos ou meio secos;

- Com carnes estufadas ou guisadas, servem-se os vinhos tintos ligeiros ou mais novos. Com assados (qualquer tipo de carne), aplicam-se os vinhos tintos velhos e encorpados;

- Com os legumes, os mesmos vinhos indicados para os assados;

- Com os doces ou intermeios, sirvam-se os vinhos do Porto (doces) e Madeira Malvasia ou qualquer um dos vinhos de mesa adamados;

- Com a sobremesa, constituída pelo queijo, frutas e desenjoativos, sirvam-se os espumantes ou Porto seco; e

- Com o café, apresentam-se as aguardentes finas, conhaques e licores.

__________________________________

O serviço de vinhos é feito pela direita, começando pelas senhoras. Ao servir, deve anunciar-se qual o vinho que se apresenta. Os copos não se enchem completamente, mas só aproximadamente até quatro quintos para os cavalheiros e três quartos para as senhoras.

O empregado de mesa que servir os vinhos deve estar bem atento para encher ou substituir os copos, sem necessidade de ser chamado.

Os espumantes apresentam-se em baldes próprios, com gelo picado e sal. Ao servir, coloca-se um guardanapo no gargalo, para evitar que o derramamento do líquido possa salpicar os convivas. Em banquetes ou jantares de cerimónia, não é de bom gosto fazer saltar ruidosamente as rolhas; tal prática só é de permitir em festas alegres sem etiqueta. É de reprimir o costume de refrescar todos os vinhos durante o Verão, visto que a descida forçada da temperatura normal dos vinhos embota, quase completamente, todo o aroma especial dos tintos velhos.

Sirvam-se, à temperatura ambiente, os vinhos generosos e outros licores, os vinhos de mesa tintos maduros, bem como as aguardentes. Ligeiramente frios, os vinhos de mesa brancos e palhetes (rosés) maduros e os vinhos verdes. Bastante frios ou quase gelados, sirvam-se os vinhos doces de mesa (adamados) e os espumantes naturais.

Para pôr os vinhos à temperatura ambiente, deixe-os atingir gradualmente essa temperatura; para ocasiões de urgência, envolva a garrafa num pano molhado em água quente; em caso de dificuldade, aqueça prèviamente o copo, mas nunca o vinho. Para refrescar os vinhos, devem colocar-se as garrafas em baldes com gelo ou sob a influência de água corrente; em caso algum adicione gelo ao vinho. Ao deitar o vinho nos copos, deve evitar-se agitar a garrafa; tratando-se de vinhos tintos velhos, sendo possível, decante-se com todo o cuidado. Os vinhos brancos podem ser deitados nos copos à altura de 10 a 15 cm para desprendimento da espuma; os tintos a 5 cm; sendo, porém, velhos, devem ser deitados com o máximo cuidado, encostando o gargalo da garrafa ao copo e deixando correr o vinho suavemente. Deve deixar-se sempre um espaço livre, maior para os vinhos generosos e tintos velhos, para melhor apreciar os seus aromas.

Adegas de Estremoz

Nem sempre é possível postar aqui uma matéria no dia certo ou sem muito atrazo. Infelizmente dependo de um serviço de acesso à Internet que é campeão de reclamações no Brasil e muitos são os dias em que fica tudo fóra do ar. Ainda aqui abordarei esse assunto especìficamente e juntar-me-ei a outras vozes que já começam a contestar a concessão dos serviços à Telefonica pelo desastrado governo anterior do senhor Fernando Henrique Cardoso.

Esqueçamos esse e outros nomes que acabam por ser mesquinhos. Colocarei uma nota referente a um grande estremocense que, infelizmente, nos deixou no passado dia 11 deste mês.

Para todos, sómente Isaías! Quem, além dos seus conterrâneos, conheceu a "Adega do Isaías" em Estremoz? --- Milhares de pessoas! Nacional e internacionalmente, pois a sua arte gastronómica foi reconhecida e premiada.

Eu, em especial, pouco me poderei alongar em detalhes sobre o Isaías pois que, na verdade, conheci mais o seu pai e a mesma taberna com o nome de "Adega do Zé da Glória".

Das vezes que voltei a Estremoz durante os 37 anos de imigração no Brasil, algumas eu almocei naquele local quando para tal havia lugar disponível. E, exactamente como está na foto que aqui publico, quase sempre eu o encontrava sentado naquele lugar da rua, talvez para que uma vaga mais ficasse à disposição...

Certifiquei-me do quão era frequentado por ex militares do Regimento de Cavalaria 3 e suas respectivas famílias em visita de saudade à cidade e, claro, ao local onde muitas vezes petiscaram e deram de beber à dor... É possível, até, que muitos deles venham a saber deste último acontecimento através da minha postagem ou por outros que, como eu, escrevem nestes recantos cibernéticos.

Como citei acima e apesar da minha tenra idade, tenho mais viva na memória a taberna quando gerida pelo pai de Isaías. Vivi até aos 11 anos em Estremoz e fui depois para Évora. Nesses anos da minha infância, muitas vezes acompanhava o meu pai num triângulo de tascas --- "Zé da Glória", "Júlio Zé Gato" e "Pilhó Pato". As duas primeiras bem perto uma da outra e a última perto da antiga cadeia no Castelo. Hoje a permanência de crianças nesses locais não é bem vista, se bem que naquela época também só poderia acontecer na companhia dos pais. Porém, quieto ficava num canto e me deslumbrava com os torneios de malha e chito disputados pelos adultos e com e exuberância daquelas talhas cheias de vinho que íam enchendo as jarras que os serviam. São lembranças.

Propaganda

Não chega a ser um "Alentejano", mas é bom...