Um Dia em Campinas

Hoje, quarta-feira e véspera de feriado aqui no Brasil, trabalhei pra caraco. Mas, são tarefas que faço com prazer e alegria e, assim, tudo vai bem. Conto estas coisas porque, além de ter um assunto diferente para dividir convosco, faço o que também me dá muito prazer que é escrever. Sobretudo, porque a minha vida é um livro aberto, não vos oculto nada de nadinha...

Das 5 da madrugada e até às 14, trabalhei na feira na minha banca de roupa. Foi dureza hoje, como tem sido todo este mês, porque muita gente já antecipa as compras de Natal.

Ao chegar em casa, olhei para a aceroleira e notei que, apesar de todos os dias colher as belas acerolas, ela continúa carregada. Enchi três vazilhas, lavei as frutinhas, bati-as no liquidificador e guardei o concentrado de suco no freezer.

A terceira tarefa foi nada mais que preparar um tempêro muito usado no meu Alentejo e o qual eu não consigo encontrar aqui no Brasil; e olhem que eu já procurei por tudo o que é lugar desde há anos. Trata-se da massa de pimentão vermelho com a qual temperamos, principalmente, a carne de porco. E, como ùltimamente eu me tenho dedicado muito à cozinha para elaborar alguns pratos regionais da minha terra, tinha que ter este tempêro à mão. Desta vez recorri ao meu amigo e conterrâneo Renato Valadeiro e ele colheu a informação com a vizinha... Fiz tudo do modo indicado e tenho a certeza que dará certo. Certificar-me-ei daqui a três semanas...

Como já estava preparando a minha quarta tarefa, que consistia em assar pimentões verdes para comer naquela tradicional salada com bastante azeite, vinagre e alho, guardei alguns vermelhos para dar um colorido... E olhem que quase um saco de carvão não chegou para assar todos. É trabalhoso, pois que, depois de assados, terão que ser pelados e cortados às tiras. Guardei uma porção para o almoço de amanhã que será uma sardinhada assada. Sardinhas portuguesas importadas que comprarei congeladas, mas muito boas.

Terminada esta tarefa, olhei para a mangueira e vi que ela está muito carregada também. Só tem uma manga madura, mas dentro de dois dias terá muitas. É a mais saborosa das mangas --- variedade coquinho. A madura eu esperarei que ela caia esta noite e saborea-la-ei amanhã pela manhã.         Olhei agora para o relógio e certifiquei-me que já passa da meia-noite!!! Pô! Costumo deitar-me muito mais cêdo porque me levando muito cêdo também. Quase não deu para a minha investida diária na internet, mas ainda sobraram uns momentos para me comunicar com alguns amigos pelo Facebook. Este foi o relato de um dia da minha vida. Agora sim, vou dormir e a todos dou o meu abraço.

 

ALHO E AZEITE

Visão perfeita, coração forte, artéria aorta retificada, área cardíaca, pulmonar e vias respiratórias normais, ácido úrico baixo, glicemia baixa, triglicérides baixo, colesterol baixo, THC da tireóide baixo. Impressionante? --- É uma realidade!

Não poderia deixar de abordar algo importantíssimo, salutar e gostoso como a tradicional "Açôrda Alentejana". Um prato simples que poderá ser um autêntico remédio para grandes males. Eis a receita:

1- Num almofariz (aquele mesmo que se usa para amassar o limão da caipirinha), esmague 5 dentes de alho, sal, um mólho de coentros e complete a massa com 4 colheres (sôpa) de azeite de oliveira extra virgem.

2- Coloque a massa num recipiente e sobre ela deite água fervente. Depois é só juntar pequenos pedaços de pão integral endurecido e servir. Porém, juntando o útil ao agradável, incremente-se esse prato juntando-lhe postas de bacalhau ou pescada (prèviamente cozidas) e escalfe-se dois ou três ovos. Dá para 4 pessoas.

Voltando ao capítulo dos benefícios o alho e do azeite, pròpriamente, poder-se-á usar esta parelha nos pratos do dia a dia. Por exemplo, usar 3 dentes de alho bem picadinhos e uma colher de azeite direto no prato do arroz com feijão...

O azeite virgem de oliveira é cicatrizante e anti-inflamatório. Baixa o colesterol e os triglicérides quando se evitam outras gorduras e o açúcar refinado. É notória a maciez e a beleza da pele algum tempo depois de ingerido diàriamente. Use, no mínimo, durante 90 dias para que se sinta ótimos resultados. Dosagem: 1 a 2 colheres das de sopa ao dia.

Quanto ao alho, atente-se à dosagem de 1 dente diário para cada 20 quilos de peso. Pode ser ingerido inteiro e crú como pílula. Impede trombose. Facilita a circulação em artérias e arteríolas, melhorando o funcionamento de todos os órgãos. É antibiótico contra vírus e bactérias. Limpa as vias respiratórias. Em três meses caem todas as verrugas e desaparecem as gripes e os resfriados.

A receita da açôrda que coloquei mais acima tem o mesmo princípio de outras variantes. Assim, pode-se esmagar o alho crú com azeite. Deixar repousar o macerado por pelo menos 2 horas antes de usar. Pode-se tomar com um caldo de carne, galinha ou de legumes bem quente derramado sobre a mistura e adicionar pão, novo ou velho de preferência o integral. Tomar morna.

É um alimento energético a ser tomado à noite por ser calmante. Proporciona um sono profundo e reparador, afora todas as propriedades citadas anteriormente. Indicado principalmente para crianças e idosos. O azeite atenua o cheiro e o gosto do alho e não deixa bafo halitoso no dia seguinte. Como melhora a circulação em geral, melhora todos os órgãos internos, o que é evidente em diabéticos, pois estabiliza em 30 dias os casos menos graves.

Sobre uma ampla visão do que "tem tudo a ver", convidei para conviver com a família do azeite e do alho, o pimentão... Este uma boa fonte de vitamina C, contendo ainda vitamina A e pequenas quantidades de Cálcio, Fósforo, Ferro e Sódio. A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita fragilidade dos ossos e má formação dos dentes e age contra infecções. A vitamina A é importante para a vista, auxilia o crescimento e conserva a saúde da pele e das mucosas, evitando infecções. Os sais minerais contribuem para a formação de ossos e dentes, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso.

Esse legume é excitante da digestão e constitui-se num bom remédio contra hemorróidas. Por todas as suas características é bom para a pele, unhas e cabelos.

Na minha casa é frequente a sua presença na mesa em fórma de salada e poderia até dizer que é o "três em um"... Aqui vai a receita:

1- Asse no fôrno ou na churrasqueira alguns pimentões verdes, vermelhos e amarelos. Vá revirando até que estejam totalmente assados.

2- Numa bacia ou alguidar com água, tire-lhes a pele (película fina) e as sementes.

3- Corte-os em tiras e coloque-as numa travessa. Tempere-os com muito azeite, bastante alho cortado em pedacinhos, um pouco de vinagre e sal (qb.).

4- Poderá ser saboreada essa salada logo que pronta, mas é aconselhável deixá-la em repouso na geladeira durante pelo menos dois dias. O tempo de duração é longo.