PUNHETA

PUNHETA COM OS AMIGOS

Vejam lá oh meus amigos

O que fui para hoje arranjar

Não é maldade, eu lhes digo,

Vamos juntos punhetar

Pega lá teu bacalhau

E desfia-o com carinho

Já estás a pensar mal?!

Espera lá um bocadinho

Este é um prato delicioso

Lá das terras lusitanas

Não sejas, pois, malicioso

Pois pelo nome te enganas

Mas se provares do petisco

Te atiras a ele com ganas

Segue a receita:

Ingredientes: 2 ovos cozidos; 1 pimento grande verde; 2 postas de bacalhau; 1 cebola média; 2 dentes de alho; sal q.b.; pimenta q.b.; 1 colher de sobremesa de salsa picada; 6 colheres de sopa de azeite +-; 2 colheres de sopa de vinagre +-. Confecção: Retira-se a pele e as espinhas e desfia-se o bacalhau à mão.Lava-se depois o bacalhau em várias águas frias até perder o sal.Escorre-se bem o bacalhau.Entretanto asse o pimento, limpe-o e corte-o em tiras.Em uma taça de vidro, disponha em camadas alternadas as tiras de pimentos, o bacalhau e os ovos cortados às rodelas.Misture o azeite, o vinagre e a pimenta. Ligue bem.Regue tudo com o vinagrete e polvilhe com a cebola, o alhos e a salsa previamente picados.

Créditos: Jorge Linhaça